Le principe repose sur la mesure de l'humidité par point de rosée.
Le capteur est situé dans une chambre de mesure parfaitement étanche garantissant la possibilité d'effectuer des cinétiques d'AW pendant plusieurs heures si nécessaire sur des échantillons non broyés.
Néammoins, des mesures en quelques minutes (2 à 3 minutes) peuvent être accomplies quand l'échantillon s'y prête ou quand l'opérateur souhaite broyer son échantillon pour accélérer son temps de mesure.
La qualité de mesure est haute affichant une précision de +/-0,003 d'AW et une répétatibilité sur des sels de +/- 0,001 d'AW.

Un système permet de conserver la tête en l'air pour l'aérer

Démonstration en ligne de l'appareil